Αγιορείτικη συνταγή για φανουρόπιτα προς τιμήν του Αγίου Φανουρίου
Η παραδοσιακή συνταγή περιλαμβάνει χυμό πορτοκαλιού, κανέλα, γαρύφαλλο και καρύδια, χωρίς χρήση αυγών ή γαλακτοκομικών.
Η φανουρόπιτα αποτελεί παραδοσιακό γλυκό που ετοιμάζεται προς τιμήν του Αγίου Φανουρίου, σύμφωνα με συνταγή αγιορείτικης προέλευσης. Η συγκεκριμένη εκτέλεση προέρχεται από το Άγιον Όρος και ακολουθεί τη νηστίσιμη παράδοση, χωρίς αυγά ή γαλακτοκομικά προϊόντα.
Η συνταγή βασίζεται σε σπορέλαιο, ζάχαρη και φυσικό χυμό πορτοκαλιού, τα οποία ανακατεύονται με αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, σόδα, κανέλα και γαρύφαλλο. Προστίθενται ξανθιά σταφίδα, καρύδια κομμένα σε μέτριο μέγεθος και ξύσμα πορτοκαλιού, ενώ το μείγμα ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς Κελσίου για 45 έως 60 λεπτά, ανάλογα με τον φούρνο.
Η φανουρόπιτα παραδοσιακά μοιράζεται σε ενορίες και σπίτια κατά την εορτή του Αγίου Φανουρίου, ως έκφραση ευχαριστίας για την εύρεση χαμένων αντικειμένων ή προσώπων, σύμφωνα με τη λαϊκή παράδοση που συνοδεύει τη λατρεία του αγίου.
Δεν είναι η πρώτη φορά που η ΕΟΔ αναφέρεται σε εκδηλώσεις προς τιμήν του Αγίου Φανουρίου· πρόσφατα τα φώτα έπεσαν στην πανδήμη εορτή στην Αλεξανδρούπολη, όπου πλήθος πιστών τίμησε τη μνήμη του αγίου.
